酱鸭

将鸭腿一切为六。

切块后5分钟/50度/速度5清洗，然后焯水备用。

将油、八角、干辣椒、香叶、桂皮、姜和蒜放入主锅，以4 分钟/120度/小勺爆香。

加入焯水后的鸭腿，以3 分钟/120度/反转小勺爆香。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，不需要盖上量杯，以35 分/V/反转小勺烹煮。

盛入碗内，即可享用。