牛奶棒棒糖🍭

做完炼乳的锅没有洗（自制炼乳见上一条菜谱）。 倒入淡奶油。

按照用料表依次加入炼乳、麦芽糖、水饴、白砂糖、盐。

不粘锅，小火，熬煮，要用硅胶铲搅动。120~125℃，其实就可以了，不小心熬到140℃也没有问题，只是糖会更硬一些。

可以做搅搅糖。

也可以放入牛轧糖模具，用硅胶垫整整形。趁热脱模切块。个人感觉厨房剪比刀子更好用。重点是一定要趁热趁热趁热。