超绵柔万能牛奶面包胚

汤种 水和牛奶混合后倒入面粉。中火煮至浓稠糊状。

酵母加入牛奶中混合均匀。 倒入称量好的面粉中，并加入砂糖，海盐，鸡蛋和蛋黄。厨师机中挡打到七分膜，混入黄油继续打至十分。整个搅拌时长大约15分钟。

发酵 28度大约1小时发至2倍大。

分割， 整形随意。三人食量，可以做六个汉堡胚。 二发大约20分钟。刷蛋液。

烤箱预热190度，中层烤15-18分钟。