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比kfc还香还嫩的蛋挞，做一百次研究出来的方子
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作者：
张先生家的小厨娘
用料
比kfc还香还嫩的蛋挞，做一百次研究出来的方子的做法步骤
步骤 1
这几天天天吃，吃不腻，好奇怪… 为什么会有这么嫩的蛋挞～
步骤 2
️纯牛奶，淡奶油，白糖，炼乳，放一个容器里搅拌，搅拌至糖融化，不是打发，是搅。炼乳如果没有的话，白糖就要放点一点 ，放了炼乳，白糖就可以少一些，总之，控制在15-20克，多了就会腻
步骤 3
️把蛋黄放进去搅拌，只要蛋黄，不要蛋清，会变成点淡黄色的蛋挞液，搅拌不是打发哦。过筛两次。
步骤 4
️把蛋挞液放蛋挞皮中七八分满的样子，千万不要倒满.
步骤 5
️蛋挞放进预热好的烤箱中层 ，220度15-20分钟，中途观察蛋挞上色情况，表面焦化就可以！满屋飘香，隔壁小孩都馋哭了！！！
比kfc还香还嫩的蛋挞，做一百次研究出来的方子的小贴士
如果实在没有炼乳，糖就多一点，控制在15g-20g就可以，太多了就腻了！ 不要忘记交作业！
菜谱创建时间：2021-01-17 13:55:35
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