茶叶蛋

把鸡蛋洗干净，放入加水的锅里煮八分熟，把鸡蛋用水清洗干净，放入砂锅，加入所有的调料。（我不喜欢放盐，因为茶叶蛋煮起来很香不需要太咸，香香的就够了。香料我也是，有什么放什么，茶叶是一定要放的）

鸡蛋放入砂锅前，把每个鸡蛋都轻轻敲打一遍，这样容易入味。卤水一定要满把鸡蛋全部淹了。

煮开后转小火，煮个三分钟关火。我一般是第一天晚上煮好，第二天早上再开大火水开后转小火煮个三分钟，就可以开吃了😄这样很入味的。

我煮茶叶蛋，喜欢用砂锅，因为这样子就不用把煮好的茶叶蛋盛出来，要吃的时候直接把砂锅热一下，方便又好吃。