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🌸香煎带鱼🐟
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作者：
爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料
🌸香煎带鱼🐟的做法步骤
步骤 1
我这个是刚收到的，如果是冷冻拿出来的，需要提前解冻，去除内脏，去头去尾，剪掉背上的鱼鳍，清洗干净
步骤 2
切成小段
步骤 3
放入碗中，加葱段、姜片、去白瓤的橙子皮，
步骤 4
加盐和料酒，抓拌均匀
步骤 5
封上保鲜膜
步骤 6
腌制半小时，上面压个重物，压出血水
步骤 7
腌带鱼的时候，调炸粉，面粉、淀粉、花椒粉搅拌均匀
步骤 8
捞出带鱼，均匀的裹上炸粉，用筷子轻轻敲打掉多余的炸粉
步骤 9
全部裹上炸粉备用
步骤 10
锅内烧少许热油，加入刚刚腌制带鱼的葱姜和橙子皮，转中小火慢炸至微焦，捞出，转中火加热油
步骤 11
放入带鱼后，转中间小火煎带鱼，煎至一面定型变金黄后翻面
步骤 12
炸至两面金黄控油捞出，全程中小火
步骤 13
来点橙子皮切丝，装饰一下，还有淡淡的橙香味
步骤 14
特别好吃，肉质很鲜嫩，完全不腻人，一会一盘带鱼就解决了
菜谱创建时间：2021-01-17 15:37:33
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