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清水棒菜
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作者：
白夏至草
用料
清水棒菜的做法步骤
步骤 1
地里的棒菜（图片不是我拍的）
步骤 2
市场上待售的棒菜（图片不是我拍的）
步骤 3
买来棒菜，剔除老的叶子，根部的外皮
步骤 4
清洗干净
步骤 5
家里糊辣椒吃完了，重新炒点糊辣椒，能有炭火烤当然更好，辣椒放进锅里，大火把锅烧热，转小火慢慢翻炒
步骤 6
炒焦一面后，放一把花椒进去，翻炒
步骤 7
大部分辣椒都焦糊时，关火，把辣椒放凉，凉了才脆，舂出来细
步骤 8
放入舂桶
步骤 9
很容易就舂细了
步骤 10
取糊辣椒两勺，盐一勺，味精少量，葱花，白胡椒粉，少量花椒油，味精，还可以放点腐乳，我没放
步骤 11
锅里放水，水开了放切好的棒菜，翻动煮熟
步骤 12
放一滴油，这样盖上锅盖菜叶也不会变黄
步骤 13
基本煮熟了，这时，从锅里舀一大勺滚汤，倒入蘸水碗里，搅拌均匀
步骤 14
糊辣椒蘸水做好了
步骤 15
棒菜盛出来，吃的时候打蘸水，减肥的人也可以不用蘸水
清水棒菜的小贴士
白菜，苦菜，萝卜，茴香，儿菜，佛手瓜，南瓜等等，很多蔬菜都可以这么做了吃，关键在蘸水
菜谱创建时间：2021-01-17 15:52:57
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