鸭蛋黄曲奇

鸭蛋黄隔水蒸熟（表面用保鲜膜包盖好）后，用勺将其碾碎待用；

软化黄油加糖粉，用电动打蛋器搅打至发白；

加入一个鸡蛋黄，继续搅打均匀；

将碾碎的鸭蛋黄过筛加入黄油混合物中，同时加入盐搅打均匀；

加入软化的奶油奶酪，并继续搅打均匀；

最后加入杏仁粉和面粉，用刮刀切、压拌匀；

拌匀见不到干粉后，用干净保鲜袋协助将其团成面团；注意：不可过分揉搓（防止出面筋）；我这个加入的面粉比配方显示的更多，故有些干。所以在写配方时进行了调整。

将面团整理成长条形，放入冰箱冷冻40-60分钟；

将冷冻过的面团切成1厘米左右厚的块，码入烤盘；同时烤箱170度预热10分钟；

预热后将烤盘放入烤箱中层烤制30分钟出炉，完全冷却后再品尝、装容器等（热的时候容易破碎，故要待到完全冷却后再触碰哟！😄）

掰开看，完全熟透，尝一口，酥香、甜咸适中，好次及了！

下午茶☕️时间到！