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蔬菜饼 之 老北京糊塌子的做法

蔬菜饼 之 老北京糊塌子

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作者: 前打后脑勺
前打后脑勺
其实就是一款超级简单的蔬菜饼。虽然很薄,但还是能吃出外皮焦香,内里软嫩的口感来。 放西葫芦是老北京做法,其实可以用自己喜欢的任何蔬菜代替。 面粉的用量取决于菜量,所以不用纠结克重,全部食材加入后能和成流动的糊状即可。 一定要蘸蒜汁儿吃,一定要蘸蒜汁儿吃,一定要蘸蒜汁儿吃,重要的事情说三遍!

用料

蔬菜饼 之 老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西葫芦擦丝,加入葱碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入两个全蛋,加盐、鸡精、五香粉、食用油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少量多次加入面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成能流动的面糊即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加热,刷油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺面糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小铲子把面糊向四边慢慢推开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等面饼微微变色后翻面儿

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都上色后盛出,蘸上点蒜汁儿,味道绝了~

菜谱创建时间:2021-01-17 19:22:07
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