红烧肉-黄酒版

加姜片焯水

蒜子、姜片、花椒下油锅炸香

下肉翻炒，加生抽、老抽，加一瓶黄酒。

黄酒漫过肉就好，大火烧开后，最小火慢慢炖。

图省事，买的调料包。

最后成型，肉皮的胶质感出来了。