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提拉米苏
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作者：
捡破烂的小鱼
用料
提拉米苏的做法步骤
步骤 1
准备好全部材料，图片上的材料是两份的量
步骤 2
吉利丁提前用冰水泡软
步骤 3
马斯卡彭芝士隔水软化至顺滑状态，鸡蛋黄打散
步骤 4
细砂糖加水煮沸慢慢倒入鸡蛋液中，一定要一点一点慢慢到，一边倒一边轻轻搅拌
步骤 5
泡软的吉利丁挤干水，放入干净的碗中喝热水融化成液体
步骤 6
吉利丁液加入蛋黄液里
步骤 7
咖啡粉加35ml左右热水拌匀加入30ml朗姆酒
步骤 8
淡奶油打至6-7分发，加入软化好的芝士里面拌匀后加入蛋黄液拌匀后加入20ml朗姆酒
步骤 9
手指饼在咖啡里面快速裹一圈
步骤 10
准备好一个模具或者盒子
步骤 11
然后一层手指饼干一层奶酪糊
步骤 12
做好后放冰箱冷藏一晚，脱模后撒上一层可可粉，我们的提拉米苏就做好了，做好的可以冷冻保存半个月左右。
菜谱创建时间：2021-01-17 19:31:39
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