秘制家常馄饨汤底

我买的虾皮比较大而且不是很干，先把虾皮洗干净，沥干水份

把沥干水份的虾皮放入锅里，开最小火把虾皮焙干。（虾皮焙一下可以去腥，而且口感会更好一点，如果你买的虾皮本身就是烘烤过的，请忽略此步骤）

不停的翻炒，防止炒糊

焙成这个程度就行（请忽略我粗糙的手指😁）

把焙好的虾皮放入一个空碗，依次放入紫菜、味极鲜

香油（或猪油，更香）、白胡椒粉

榨菜、葱花（喜欢吃香菜也可以放一点）

鸡蛋用不沾锅摊成蛋皮

蛋皮切丝

刚包好的馄饨（荠菜猪肉馅的，馄饨皮自己压的）

水开放馄饨，煮至浮起就熟了。

舀几大勺煮馄饨的汤把汤底的调料冲开。（如果汤觉得淡，可以适量放点盐）

盛入馄饨，上面撒上蛋皮丝。

馄饨包的挺大

咬一口，皮Q馅儿鲜。

孩子连汤都没放过，吃了个底儿朝天😂