盐焗鸡翅/爪（翻车了🙃）

鸡翅和鸡爪洗净，鸡翅划几刀，冷水下锅，加生姜片、料酒和花椒焯水去腥。约5分钟即可

鸡爪和鸡翅焯水后，捞出用冷水冲洗几遍，更有弹性。然后，加入盐焗鸡粉拌匀，放冰箱3小时左右，腌制入味。

3小时后，先准备汤汁：锅中加冷水，八角、桂皮、香叶、葱段、生姜、花椒洗净放入锅中，喜欢吃辣可再适量加小米辣，再加入老抽（没有买到黄栀子，只能指望用老抽来稍微上点色🤣），还放了一个橘子的皮，试图增加一点颜色🤣虽然结果证明没用，全靠老抽🤣🤣🤣 以上调料准备好后，开火煮大约10分钟，煮出香味～就可以放腌制的鸡翅和鸡爪，加适量盐调味哦

大火煮30分钟后即可出锅。

由于没有买到黄栀子😑这个外表算是翻车了😞😞😞但是味道还是很不错的。