烤五花肉

五花肉用刀将烧黑掉的部分刮干净。洗净切成小方块。皮不要切断。

冷水下锅，放入生姜和葱和料酒，煮开后撇去浮沫，再盖上盖小火煮15分钟。捞出戏精备用。

1.红糖2勺➕生抽2勺➕老抽半勺➕耗油1勺➕五香粉1勺➕孜然粉1勺。搅拌均匀备用。 2.将五花肉的水分用厨房纸吸干。用牙签在肉上扎满小洞洞。 3.将刚刚的佐料均匀涂抹于五花肉全身。腌制半小时入味。 4.用锡纸将五花肉包裹住，用牙签固定住。 5.用刷子刷上一层白醋，再抹上一层盐（最好是粗盐，没有细盐也可以）。 6.烤箱210°提前预热10分钟，然后将肉放入中层烤40分钟。

取出后将盐敲掉。再在皮上刷一层白醋。

1.将锡纸去掉，放入烤架，下面用锡纸铺在烤盘上接油。210°上下火再烤20分钟，满屋飘香！

开吃啦！慢慢享受吧！