准备主要食材:巴沙鱼切段,蒜、姜切片,蚝油,料酒,老抽,生抽,蜂蜜
老抽0.5勺,蚝油2勺
巴沙鱼放入盆中,加味极鲜2-3勺,料酒1勺,蒜、姜片,蜂蜜15克
抓拌均匀,腌制30分钟
不粘锅中加少量的油,放入巴沙鱼段,一面煎一分钟翻面
剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水
倒入锅中,中火炖煮,汁收到剩三分之一关火
照烧巴沙鱼制作完成,肉质鲜嫩多汁,开胃下饭
可以把鱼带汤汁浇在米饭上,这味道绝了
1.巴沙鱼也可换成龙利鱼,鳕鱼等,制作方法相同 2.收汁的时候不要收干,留一部分汤汁浇米饭更入味,更好吃 3.本方没有盐,无需放盐,配料咸鲜度就足以