梅干菜薄饼

在小美主锅中加入水，干酵母，油，糖，设定2分钟/37度/速度1激活酵母。

加入面粉，设定30秒速度3逐渐增加到6，混合成面絮状。

再设定揉面2分钟。

揉好的面团取出来放入大碗中，盖上保鲜膜松弛半小时。

取约150克梅干菜肉馅，等分成10份，备用。

把松弛好的面团分成10等份，滚圆。

按包包子的手法擀开面团，放入馅料，包好收口捏紧朝下放置。不会包包子也可以直接随意捏紧收口即可。依次包好10个面团。整个过程注意撒少量干粉防粘。

包好的面团按扁，再用擀面杖擀成长舌状薄饼即可。

取平底锅，用小火将饼子两面煎至微黄即可。我是用的摩飞锅中火来煎。推荐锅里不加油来煎这款饼。

一次吃不完的饼可以用烘焙纸隔开，装入密实袋，冷冻保存。