梅干菜酥饼

在小美主锅中放入350克水，设定3分钟/70度/速度1加热。

当温度达到70度后，加入500克面粉和3克盐，设定30秒速度3逐渐增加到6混合。

继续设定2分钟揉面模式。

手上抹油防粘，取出面团整理，等分成10等份，表面多刷点油，盖上保鲜膜松弛30分钟。

清空主锅，放入70克梅干菜肉馅，设定5秒速度9，打得更加细碎。

打碎的梅干菜肉馅放入一个小碗，加入20克色拉油，拌成较稀的状态。

松弛好的面团擀成约15厘米*40厘米的长方形，抹上打细的梅干菜肉末。把面团上面的1/3向下折，再把下面的1/3向上折。折的时候注意排除面团中间的空气。再把面团对折，然后从一端盘起，收口的尾部压在下面，放在一旁松弛。依次操作好10个面团。

每个面团至少松弛10分钟。松弛好的面团压扁，擀成薄薄的圆饼。

放入刷油预热好的平底锅中，用中火煎制，两面分别煎到变色就可以出锅啦。

一次吃不完的面饼可以用烘焙纸隔开冷冻保存，下次吃的时候直接煎就可以了。