布里欧修皇冠吐司

除黄油以外的所有材料混合到厨师机，先一档，搅拌至无干粉后改3—4档。

揉出厚膜后先加一半软化好的黄油，1档揉至融合后再加剩下的黄油，因为黄油量大，一次加入不好吸收，全部融合后改3—4档，揉出手套膜。

揉到面团表面光滑，面团拍打盆壁，取一块面团，能轻松的延展出手套膜。

将面团整理成圆形，盖保鲜膜，发至1.5—2倍大，不要发过头哦，我基本都是只发1.5倍，手指沾干面粉戳一个洞，不回缩不塌陷就说明发好了。

取出面团，折叠按压排出大气泡，分成等量6份，整理成圆形，盖保鲜膜松弛10分钟。

一次擀卷：光滑面朝上，擀成20CM长度的舌形，翻面，卷成卷，盖保鲜膜松弛10分钟。 二次擀卷：光滑面朝上，擀成擀面杖长度的舌形，翻面，卷成卷。 放入土司盒，盖保鲜膜。

二发至9分满，表面刷上全蛋液，用剪刀开口，挤上软化好的黄油，撒砂糖。（快发好的时候提前预热烤箱，150℃，10分钟）

烤箱上下火135℃，45分钟，记得加盖锡纸防止上色过度，出炉震出热气，快速倒出。

晾至手温，装袋密封保存，简直和面包店的土司有一拼啊，奶香味十足。