草莓🍓蛋糕卷

低粉+草莓粉混合过筛备用。

蛋黄+牛奶+玉米油混合搅打乳化筛入低粉划“之"字拌匀。

蛋清放冰箱冷冻十分钟后拿出来，加入几滳柠檬汁，白砂糖分三次加入打发湿性发泡，就是提起打蛋头上的蛋白霜是软弯小钩状。

取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊里切拌均匀。

然后倒回蛋白霜里切拌均匀，拌好的面糊细腻均匀有光泽。

预先把草莓干切细丁撒在油布(纸)上。 把拌好的面糊倒入烤盘(28×28)，抹平，轻震一二下。

放入预热好的烤箱中层上火150度下火160度烘烤20——25分钟。 烤至十二分钟左右可见蛋糕涨至烤盘口平。

烤好拎出油布蛋糕冷却，趁热撕开四边的油布。

稍冷正面盖上油纸反转蛋糕撕掉油布。底部蛋糕有一层脱皮的蛋糕皮，趁热撕掉。

露出小小可爱的草莓🍓果干小丁丁毛巾卷面。

稍微还有点余温时，在蛋糕体表面放入擀面杖作填充，用油纸卷起来先定个型。 不用放冰箱。

淡奶油加糖粉打至九分发，取出四分之一做表面装饰用，剩下的打十分发，加入新鲜草莓丁拌匀。

蛋糕一边切斜坡状，然后涂满奶油，用油纸擀面杖辅助卷好定型。

卷好放进冰箱定型半小时。

在上面随意挤奶油，放草莓🍓就好了。

奶油包着草莓多多，酸甜可口，一定要来一个😄！