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脆莴笋（爽口小菜）
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作者：
静姐厨艺
用料
脆莴笋（爽口小菜）的做法步骤
步骤 1
莴笋去叶
步骤 2
去皮洗净
步骤 3
切段装盘，一根莴笋就是一盘差不多
步骤 4
倒进大碗中
步骤 5
加盐搅拌，放盐量是平时炒一盘莴笋的1.4倍差不多
步骤 6
搅拌均匀后用保鲜膜封上放进冰箱冷藏一夜时间
步骤 7
早晨拿出来你会看到盘里出了很多水
步骤 8
这是盐杀出来的水分
步骤 9
倒进篮子里用水洗一下
步骤 10
锅内放油烧热
步骤 11
准备一勺辣椒酱
步骤 12
倒进锅里大火快速翻炒
步骤 13
倒入辣椒酱一起快速翻炒，翻炒很快就盛出， 快到啥程度，可能就炒8下左右就出来了，否则这个笋就软了，就不好吃了
步骤 14
脆脆的！味道相当赞
脆莴笋（爽口小菜）的小贴士
一定是快速翻炒 放盐量把控好
菜谱创建时间：2021-01-20 08:33:44
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