1、取一碗放在锅盖上,称取洗净后的花生、莲子、红豆和200g水,取下小碗让其浸泡4-5小时或冷藏1晚。 2、主锅中加入浸泡好的花生、莲子、红豆、桂圆肉、白糯米、黑糯米、大米和1000g水,盖上锅盖,不要放量杯,设置:45分钟/98℃/2档(反转)熬煮。3、加入白糖,设置:2分钟/98℃/2档(反转)混合。烹饪结束,用刮刀将腊八粥取出即可趁热食用。
1、花生、莲子、红豆因质地较硬,若没有浸泡,可设置:20分钟/98℃/2档(反转)先熬煮,再加入其它食材。红豆建议浸泡1晚后使用更佳。 2、腊八粥中可加入葡萄干、核桃仁等丰富营养。甜度根据喜好适当增减糖量。