1. 提前将豆类洗净并浸泡一个晚上;
2. 除豆类的其他食材洗净;
3. 取一深锅将豆类、谷物类大火煮开后再加入其他果实类(枸杞最后才放);
4. 再次煮开后用小火熬至浓稠,期间要不断搅拌防止粘锅;
5.下冰糖至冰糖融化;
6. 加入枸杞则可。
好粥慢煮,和电饭煲煮出来的口感不一样;
“有人问你粥可温”
①豆类比较难煮开,一定要提前浸泡一个晚上,如果不浸泡则要先煮豆至开花再加入其他材料; ②腊八粥的材料不是固定的,就是“五谷杂粮”,家里有什么就加什么; ③如果怕麻烦也可以用电饭煲煮,但我比较喜欢明火熬粥,所谓“好物精雕,好粥慢熬”,煮出来香浓黏稠; ④不喜甜可以不加冰糖,但如果加冰糖也要最后才加。