猪肝切成块,泡在盆里去血水,生姜、半个柠檬切片放盆里去腥。 (这是我泡了四个小时,换了n次水以后的样子。猪肝直接切块去血水) ▶️猪肝直接切小块泡在水里就行,整个放在盆里,啥脏东西也泡不出来…
冷水入锅,煮沸以后放猪肝,煮一会之后就会出现浮沫,用勺子把浮沫撇干净
另外换热水,剩下的半个柠檬切片,把猪肝放进去,煮熟以后捞出。 (也可以用刚才的水接着煮猪肝,我总觉得煮出来的脏东西太多了,所以又换的水。)
煮熟以后晾凉
把猪肝一块一块切成小丁
放进不粘锅里干炒,去水分
晾凉以后,放进破壁机里面搅打
再放到不粘锅里干炒,差不多了就可以关火了
再次搅打,仔细观察会发现猪肝粉更细了
打好的猪肝粉,过筛
哈哈,完美✔️ 装到密封罐里,放到冰箱冷冻。保质期一个月
装瓶,净重40g
一斤猪肝做出来两瓶都装不满… 一共才出了75g 外边卖的成品是怎么做到那么便宜的…真不敢买给自家宝宝吃
纯手作,放心无添加~ 姐妹们可以一起交流,嫌麻烦的找我(^_^)
做起来其实很简单,就是琐碎,比较磨练耐心😂 大概的步骤就是煮熟切丁—干炒—破壁机打碎—再干炒—再打碎—过筛—装盒