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豆沙小面包
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作者：
静静de小食界
用料
豆沙小面包的做法步骤
步骤 1
食材除黄油外放入厨师机
步骤 2
揉出粗膜
步骤 3
放入室温软化的黄油
步骤 4
揉出手套膜
步骤 5
整理成圆形后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤 6
发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷
步骤 7
发酵好的面团排气后平均分8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 8
按扁包入豆沙馅收口（豆沙馅平均分8份，30克/份）
步骤 9
收口朝上，擀成牛舌状
步骤 10
上下折一下
步骤 11
翻面后划几刀
步骤 12
稍微卷一下
步骤 13
放入模具中，放入烤箱进行二次发酵，35度发酵40分钟左右，二次发酵时可以放一杯温水
步骤 14
发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒一点白芝麻装饰
步骤 15
放入提前预热好的烤箱上，180度烤制20分钟，中途加盖锡纸，防止上色过深
步骤 16
不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留出10克左右的牛奶酌情添加
菜谱创建时间：2021-01-20 17:59:19
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