一碗汤面

水开下面放入一颗八角。油菜洗净沸水浸泡观察颜色硬度，7分熟翠绿即可捞出备用。面煮一分钟就可以下牛肉片。因为我是冰箱冷冻的手擀面，面散开就可以下牛肉片了。切葱丝，拍一瓣蒜备用。这时倒入一点酱油适量盐，面和肉都快煮好时放入油菜煮个半分钟，或10-20秒根据油菜颜色关火。撒入葱丝蒜末。略微搅拌即可。全程中大火。