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卡通小牛馒头的做法

卡通小牛馒头

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作者: 莎糖家
莎糖家
疫情期间小区被管控,又赶上前两个月兴高采烈的开了自已的甜品小店,几乎所有的材料,工具,模具都搬到店里了,此刻突然觉得店开早了。闲的实在是没意思,在家里翻箱倒柜的找到了点材料,这几天练习做馒头玩吧,哈!

用料

卡通小牛馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7厨师机中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启机器,调1档将材料混合成团后再开启4档揉12分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团分出3小块(黑色20克,黄色30克,浅紫10克 ),分别加入黑(竹炭粉),黄(南瓜粉),浅紫(紫薯粉)揉匀备用,白色面团要留出260克。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白色面团平均分成4份(55克/份)如图,分别滚圆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成1CM左右的圆片,找一个大小合适的小瓶盖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小瓶盖在面团中间戳个洞。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑色面团擀成薄片用刀划出牛身的花纹(此处各自发挥吧,哈)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取3克白色面团搓成橄榄形,再取1克浅紫色面团搓成橄榄形,叠加在一起按扁,用刀从中间切开,一对耳朵就做好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个元宝6克黄色面团,牛角0.3克/个,鼻子1克/个,眼睛用1丢丢黑色面团,牛前蹄用白色面团搓长条一头包上一点黑色面团,所有配件都用小毛刷刷点清水粘上即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟左右,用手轻轻按一下表面,有回弹,略有一点手印就OK了。凉水上锅蒸,大火上气后蒸15分钟,关火焖3分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟,再把盖子全部揭开。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

卡通小牛馒头的小贴士

1、清水的量根据不同品牌面粉的吸水性不同,上下适当调整。 2、揉好的面团要用保鲜膜盖好,防止吹干 3、分的面团大小不同,蒸的时间也是不同的,适当调整。

菜谱创建时间:2021-01-20 19:47:45
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