绿茶酥

Name: 绿茶酥
Ingredients: 400克红豆沙; 水油皮：; 150克中筋面粉; 25克糖; 60克水; 40克猪油; 油酥：; 100克低筋面粉; 50克猪油; 3克抹茶粉

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作者：想想今天做点啥

这个配方总共可以做20个绿茶酥

用料

绿茶酥的做法步骤

步骤 1

佛山无影手之熬红豆沙，一不小心红豆下多了，一次性做了两大盆，导致后面各种想方设法消耗掉😭😭

步骤 2

将水油皮、油酥的用料分别加一起揉匀，两个面团状态非常柔软，静置30分钟

步骤 3

将油酥包入水油皮，压扁擀成长方形，两边向中线翻折，沿中线对折。再次擀成长方形，重复折叠一次，静置20分钟。再次擀成长方形，沿一端卷起来，切成20份，每份擀成圆形薄片。每份包入20g的红豆沙

步骤 4

预热烤箱，上火170度，下火160度，25分钟

绿茶酥的小贴士

每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况

菜谱创建时间：2021-01-20 20:08:14

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