白灼螺丝虾

鲜活螺丝虾用清水淘一下。

锅里放水，几片老姜，葱段，少许盐，几粒胡椒仔，几滴色拉油，水开后，把虾放进去盖上锅盖，煮开后，揭开盖子再煮几分钟，煮至大虾完全变红色，手感虾身变硬，捞出盛盘。