菠菜洗净从中间切一刀,我买的菠菜小,切一下就好
鸡蛋打散
锅中先放油,把菠菜炒至断生盛出,锅加水烧开,放入虾米,把菠菜倒进去,接着把鸡蛋液从锅边淋入,关火调味。
出锅后撒胡椒粉,倒入香油
蛋液倒入就关火,这样鸡蛋很嫩,菠菜也不会太软