辅料:鸡精40克、味精30克、白酒20克、醪糟20克、冰糖2粒、姜片3-5克、葱段3-4段、水1000克
操作流程:将所有料倒入火锅盆加水点火即可
根据顾客嗜辣口味添加花椒、火锅油、干辣椒
根据火锅盆的大小适量添加底料、火锅油