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蛟龙出海（蓑衣黄瓜拌海蜇）
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作者：
饭饭家的美善品世界
用料
蛟龙出海（蓑衣黄瓜拌海蜇）的做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净，取一双筷子放在黄瓜的两边，刀与筷子成斜45°C角从右向左切片，碰到筷子即停，切好的黄瓜翻面，将未切的一面向上，从右向左成斜45°C角继续切片
步骤 2
撒上适量盐腌制半小时，再洗净，吸干水分，将黄瓜拉长盘起在碗中。
步骤 3
辣椒切碎，蒜头切片，油放入主锅，3分钟-120度-速度1爆香
步骤 4
加入糖、醋，生抽，芝麻油，花椒油，30秒速度3混合均匀
步骤 5
将锅内的酱汁浇在黄瓜上，放入冰箱腌制1-2小时后即可
步骤 6
海蜇冲洗干净
步骤 7
斜切片…
步骤 8
切完继续泡水…
步骤 9
用差不多85度的水汆烫一下海蜇，不能用刚开的滚水，海蜇会缩得很小，沥干水份后放入刚刚腌制黄瓜的碗里，1-2小时入味后即可享用
步骤 10
时间到，摆盘开吃～
菜谱创建时间：2021-01-20 23:13:27
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