蒜蓉生蚝

蒜末，姜丝备用。

生蚝开好，洗净装盘。

冷锅下油，大火把油加热，不能烧太辣，下蒜末，转小火，加一瓶盖米酒，耗油，一瓶盖豆豉鱼油，白糖，翻炒成金黄，出香味。

把煎好的蒜末加再生蚝上。

冷水加姜丝烧开后，放入生蚝蒸8-10分钟即可。