超柔軟的芝士火腿面包

先將蛋,奶,溫水,糖,鹽放入盆中, 加入酵母拌勻後再加入高筋和低筋面粉。

放到廚師機用1檔拌勻, 再用2檔揉5分鐘成面團後,加入黃油轉3檔揉7分鐘即成。

將面團於室溫發酵1小時至2倍大

排氣, 分成八份, 滾圓。

每份可以用擀面杖擀成長方形,將火腿和芝士排在上面如圖。

再將旁邊的面團摺疊成上圖。

放在焗爐開燈加碗溫水第二次發酵1小時至兩倍大。

以150℃焗25分鐘即可。