准备所有材料
带鱼取出,鱼鳍剪去,开肚除去脏东西。 鲜到鲜得带鱼都是已经去好鱼头的,特别贴心
清洗干净的带鱼,开刀口,切成段
加入提前准备好的葱、姜、盐、胡椒粉、料酒,拌匀腌制20分钟
面粉和玉米淀粉混合均匀,将腌制好的带鱼段放入里面
锅中倒入适量食用油,油烧7成热
放入裹好面粉的带鱼段,先不着急翻面,在锅中定型大概1分钟左右,然后翻面
煎至两面金黄,像这样就可以了
煎好的鱼块放入盘中摆盘
撒上辣椒粉和葱花,漂亮美味,不吃辣的可以省略