闽南年货香肠干

先准备猪前腿肉，洗净晾干水份切小片备用。

加入上面的配料搅拌均匀，放置半小时入味。

小肠清洗干净，倒点白酒揉搓几下去味，然后套在这个香肠专用工具上，没有的可以用矿泉水瓶口剪起来用，像我这样把小肠的一端套上，另一端拿跟线绑住。

把肉罐进去，用筷子辅助插下去，这里没有人帮我拍照所以大家自己脑补吧！成品是像这样就对了。

锅里烧水，水开后转中小火，把套好的香肠平放在蒸屉上，盖上盖子计时6分钟，开盖取个牙签，用容嬷嬷的手法扎扎香肠，放放气，然后翻面在蒸7分钟即可。

如何判断有没有熟，除了按照我给的时间以外，还可以用牙签扎下跑出来的汁水是透明的不是混浊的就是熟了。

剩了小肠顺便做了两小个蛋肠。热着直接切起来就能吃，也可以放阳台风干。

这是我之前做的风干了，想吃的时候拿下来，烧壶开水淋香肠表面去灰，擦干，掰着吃，再配壶酒，味道好极了。

这些够我过完这个年了，赶紧动手起来，别忘了交作业，期待你们的成果。想做如果有什么不懂的欢迎评论区留言，我看到了会一一回复，或者可以加v x：xtsgji