准备好配料,图中的豆瓣酱用海底捞麻辣小龙虾料代替(发现海底捞料比单纯的豆瓣酱好吃)
脑花洗净,用牙签挑掉血丝
挑过血丝的猪脑
西红柿,洋葱,窝鸡笋,胡萝卜切丁
多放油,油热倒入海底捞麻辣香锅底料,不吃辣的就放豆瓣酱,爆香,倒入西红柿、胡萝卜、洋葱窝、鸡笋(不用炒熟,因为等会还要烤),加入耗油和少许糖,起锅
先在烤盘底部铺一层炒料
放入猪脑(我一般一盒放入两个脑)后再铺一层炒料,在上面放入榨菜,放入烤箱,230°烤25-35分钟,准备出炉的时候撒入葱花香菜紫苏
看看成品,相信我,比外面卖的都好吃,我已经可以去摆地摊了
昨天试了一下纯豆瓣酱的,发现豆瓣酱味道还是单一了,不够香,还是海底捞的料包好吃,怕辣的可以少放海底捞的料,但是一定要有,如果不够咸就再多放点耗油和酱油