黑胡椒五彩牛肉粒😋（这样炒的牛肉不老不塞牙）

准备食材： 1.牛里脊肉切成1厘米以内的丁儿。 2.胡萝卜切丁，西兰花掰碎。 3.玉米粒和豌豆粒泡水。 4.葱姜蒜切末儿 5.另切葱姜泡水备用

葱姜尽量碾碎让汁液入水

腌牛肉☝ 1.牛肉粒加入耗油，料酒，淀粉和白胡椒粉搅匀。 2.分两到三次加入泡好的葱姜水搅匀让其吸入牛肉里。 3.分三次加入橄榄油，用手反复抓揉均匀，密封腌制30分钟。

蔬菜类焯水：水开下锅，可加2克盐，煮至再次水开捞出。

锅内倒入适量植物油，入腌制好的牛肉粒，大火快速搅散，颜色变浅捞出。

另起锅，加一点点植物油烧热，入葱姜蒜中火炒香。

入牛肉粒，加生抽，老抽，糖，黑胡椒，大火翻炒均匀。

入蔬菜丁儿，加盐调味，翻炒均匀关火，可放几滴芝麻香油提香。

装盘！

夹在荷叶饼里吃，倍儿香！😋 荷叶饼 http://www.xiachufang.com/recipe/106091233/