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荷叶发面饼🌮造型馒头（省时一次发酵）
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作者：
靓仔先生37
用料
荷叶发面饼🌮造型馒头（省时一次发酵）的做法步骤
步骤 1
所有用料入厨师机混匀揉成光滑面团
步骤 2
不用发酵！直接切分等份。
步骤 3
取一个小面团，反复按揉几次，或者用擀面杖反复擀开折叠2-3次，再揉成光滑圆形面团，压扁，擀成牛舌状。
步骤 4
翻面，光滑面在下面，刷一层植物油防粘。
步骤 5
对折
步骤 6
用叉子压出痕迹
步骤 7
底部中间可捏个尖尖
步骤 8
入发酵箱发酵30度15-20分钟，时间只是参考，面团发酵至1.5倍大即可。（我这里同时蒸了豆包和馒头😊）
步骤 9
出炉，个个宣软有弹性。
步骤 10
随便夹什么都可以😀
步骤 11
好吃好做好玩😋
荷叶发面饼🌮造型馒头（省时一次发酵）的小贴士
1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加，面团状态柔软。 2.用温水和面，加入糖是增加酵母活力，减短发酵时间。 3.猪油是增加面团弹性和柔软度，也能使成品更白，用量很少不会有怪味儿，不喜欢可以不放。
菜谱创建时间：2021-01-22 14:22:19
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