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软麻花(年节饭)的做法

软麻花(年节饭)

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作者: 康西2020
康西2020
每逢佳节倍思亲……我老妈是做面食的高手,每逢过年,都会给我们炸这个“软麻花”。今年过年我也试试做一个,进行了改良,用黄油做酥面,➕朗姆酒和香草精,用顶级山茶油。主要考虑油炸食品要放置一段时间。从早七点忙到现在,三斤面粉两斤油,外焦里嫩香,香甜脆酥。只为一份怀念。

用料

软麻花(年节饭)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发面 用俩鸡蛋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

255克黄油化开 加糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来点朗姆酒 提味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好油酥面与发面混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次醒发30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择山茶油 我看书上说山茶油炸食品比较好吃

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用陶瓷锅可以看见油色的效果

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一斤油根本不够,又加了一斤

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了差不多100个软麻花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

堆积如山

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进八个食品袋,自己仅留两袋,余下的作为年节食品,送给家人朋友品尝。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

延年益寿……

菜谱创建时间:2021-01-22 18:06:12
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