南瓜发糕

南瓜切片蒸熟

趁热加糖用擀面杖捣碎，（或破壁机搅碎）机器的搅的比较细，做馒头用破壁机，发糕无所谓。

打好的南瓜糊晾至温热加入酵母稍微搅拌一下（此处偷懒没拍图）

加入面粉适量的温水搅拌如图

盖上保鲜膜发酵至2倍大（表面有小气泡）

搅拌排气2分钟（更细腻）

倒入喜欢的模具震几下震出气泡，撒上红枣盖上保鲜膜

二次发酵1.5-2倍大（表面有小气泡时立即停止发酵）

冷水入锅中大火15分钟（根据面糊的厚度而视，我的大模具比较薄）后关火闷几分钟。

薄点皮占比比较大，吃起来稍Q点。厚则相反。