用APP打开 
好吃到爆的双重巧克力贝果 无油无糖 直接法零失败
3.1万人浏览 2138人收藏 16人做过
作者：
大常Grace
用料
好吃到爆的双重巧克力贝果 无油无糖 直接法零失败的做法步骤
步骤 1
所有材料除配料外放入主锅10秒速度2混合再8分钟揉面 揉好面温控制在24-26度（夏天用冰水） 然后加入巧克力豆 橙皮丁 葡萄干 用刮板混合
步骤 2
放在28度温度下发酵40分钟
步骤 3
平均分成10份 28度环境下松弛15分钟
步骤 4
巧克力币提前敲碎
步骤 5
取一个面团 幹开
步骤 6
翻面后在头部放入巧克力币
步骤 7
卷起来
步骤 8
搓长后
步骤 9
把头和尾连起来
步骤 10
收口处朝下 30度85%下发酵20-30分钟 如何判断发酵完成 取一碗冷水 放上贝果 浮起来的话发酵完成
步骤 11
提早把水煮开 烤箱提前200度预热 正反两面各煮30秒
步骤 12
放在180度烤18-20分钟
好吃到爆的双重巧克力贝果 无油无糖 直接法零失败的小贴士
1：果干不喜欢用朗姆酒就用水泡一下 2：夏天用冰水揉面 3：不喜欢夹馅就不夹
菜谱创建时间：2021-01-23 14:22:55
评分 8.6 235 人做过
1 人做过
4 人做过
评分 8.2 62 人做过
评分 8.8 127 人做过
评分 9.2 26 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 152 人做过
评分 8.0 184 人做过
评分 9.1 128 人做过
评分 8.8 132 人做过
评分 8.3 25 人做过
评分 8.2 788 人做过