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炸虾饼
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作者：
羡慕97
用料
炸虾饼的做法步骤
步骤 1
虾仁拍扁后切碎
步骤 2
半斤虾仁放了大约一块麻将大小的肥膘（肥膘已剁碎）
步骤 3
加入1个蛋清，和虾泥肥膘一起搅拌，盐，糖，几滴酒，然后生粉和橄榄油混合成糊状（大约一勺）倒入再一起搅拌摔打，如果没有肥膘也不要紧，生粉和橄榄油糊略多一点也可以
步骤 4
摔打起劲后挤成丸子，盘底放点油，放入冰箱冷藏涨发一下
步骤 5
锅底倒一点油，虾丸两面沾些生粉，压扁后小火煎
步骤 6
成品出锅，喜欢色拉酱或者番茄酱的随意
炸虾饼的小贴士
虾泥不要剁的太碎，口感会更好
菜谱创建时间：2021-01-23 18:33:27
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