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福州传统汤圆
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用料
福州传统汤圆的做法步骤
步骤 1
先来调馅：将花生仁炒熟，用擀面杖压碎
步骤 2
花生碎、粗砂糖、葱花（不要葱白）、盐混合后加入猪油拌匀放一边备用。
步骤 3
现在来揉皮：元宵粉加入沸水，一边加一边搅拌成絮状（不同牌子吸水性也有区别，建议预留10-20克水。当然，如果太稀可以补粉），用手揉至光滑，搓成长条。
步骤 4
分成一个个，搓圆后用手捏成窝状。
步骤 5
填入馅，像包包子一样收口，搓圆。
步骤 6
盘里撒上一些干粉，防粘。
步骤 7
水烧开，下锅。浮起后加一次冷水，再次烧开后就可以关火起锅。
步骤 8
小时候的味道
福州传统汤圆的小贴士
1、葱花是灵魂，不可缺，虽然不放一样很好吃，但是就是缺了那独有的香味。 2、糖可按自己喜好增减。
菜谱创建时间：2021-01-23 21:01:29
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