肉沫水蒸蛋

三个鸡蛋打散，加入适量食盐，食用油和清水搅拌均匀。

用细筛过滤一下。

盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。

水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。

一小块猪肉切成碎末。

两瓣大蒜切碎。

锅中烧油，爆香蒜末。

加入肉沫翻炒至变色。

加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。

均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。