茄汁牛腩冻豆腐煲

准备材料们。 牛腩切丁，泡冷水半小时，倒去血水，装盆待用。

材料们切成小块，小片，待用。

调酱料。 配方： 四勺生抽。 两勺料酒。 一大勺豆腐乳。 一大勺豆瓣。 少许香油。 少许白芝麻。 十粒花椒。

在砂锅中加入油，热油后，放入蒜瓣炒香。

放入姜片炒香。

放入牛腩。 炒至表面微熟。

加入西红柿。

加入事先调好的酱汁。

翻炒均匀。

加入2-3碗水。 番茄在煮的过程中也会出水，不用一次性加太多水哦。 水烧开后，小火慢炖50-60分钟。

加入冻豆腐。 开大火。

加入青椒。 可最后几分钟再放。这样青椒的颜色更绿，整体的感觉会更好看。

收汁后，装盘。 我的青椒放早了，煮到后来变成黄绿色了。 小伙伴们可以注意一下时间哦。 可适当加一些白胡椒粉和椒麻粉提味。