头梳粿

Name: 头梳粿
Ingredients: 1500克粘米粉; 1个冬笋; 6个鸡蛋; 2块豆腐; 3棵冬菜; 200克五花肉; 100克肥油渣; 6根蒜苗; 6瓣蒜籽; 50克盐; 10克辣椒片; 6勺生抽

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作者：天生爱厨房的蔓蔓

用料

头梳粿的做法步骤

步骤 1

肥肉炸出油脂，油渣待用。

步骤 2

油渣及各种菜料切碎拌均，盐淡，辣度根据自己的喜好而定。

步骤 3

2（水）：1（粘米粉）的比例煮沸水后倒入粘米粉盖上锅盖继续煮10分钟，搅拌米粉打散，捏一捏感觉已黏了就好，如果不粘加入1小碗100℃的沸水继续搅拌！

步骤 4

已黏的米粉倒到台板揉掉夹着的生粉。揉均后戳成粉块待用。

步骤 5

材料备好后取50克/个粉团捏成薄皮包进馅料，合口处做点花边，上已冒热气的蒸屉执蒸20分钟即可！

步骤 6

刚出笼时或第二天待冷切后了放电饼铛烤10分钟就可食用

菜谱创建时间：2021-01-24 09:10:11

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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