香葱肉松吐司

用后油法将面团揉至完全扩展阶段。我用magimix揉面，除黄油外所有食材放入主锅，10分钟/速度10，加入黄油2分钟/速度6，之后再6分钟/速度10。

面团在主锅内发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩。

将面团平均分为三份。盖保鲜膜室温松弛20分钟。

将一个面团擀成椭圆形。

翻面后两侧向内折。

再将面团擀成长方形。

上面涂沙拉酱，撒香葱碎和肉松。将面团从上至下卷成卷。

将面团从中间一切为二。

三份面团都如此处理后，切面朝上摆入吐司模具。

二次发酵至八分满。

表面撒马苏里拉芝士和香葱碎。

放入预热好的烤箱，上火170度，下火200度，中下层烤40分钟。中途观察上色情况，及时加盖锡纸。

出炉后震模，倒到烤网上晾凉。