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自制花胶鸡
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作者：
雅如夏
用料
自制花胶鸡的做法步骤
步骤 1
材料
步骤 2
小米胶泡十二小时
步骤 3
鸡块洗净，开水下锅煮至去泡沫，在洗净
步骤 4
炖锅烧开水放入鸡块，在次去沫，一次加够水，不要中途补水，如补水会影响汤味，水开后小火炖2个多小时
步骤 5
开水，下鱼胶和一块姜煮15分钟后起锅泡凉水备用
步骤 6
贝贝南瓜微波3分钟
步骤 7
熟瘦腊肉，南瓜，小鲍鱼放入破壁机，从炖锅取一碗鸡汤晾凉，加入至破壁机启动的量开机破壁
步骤 8
成糊状
步骤 9
倒入炖好的鸡汤里，打去浮沫
步骤 10
下鱼胶煮5分钟，完成，味道棒棒哒😜
步骤 11
配上蘸料，味道不摆啦😜
自制花胶鸡的小贴士
炖汤一定一次性加够水，因为中途加水会让汤味变淡，不香浓
菜谱创建时间：2021-01-24 17:14:48
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