红烧带鱼

将带鱼洗净切断，放入盐、料酒腌制半小时。

粘上一层薄薄的淀粉。

锅中倒入油，油热后放入带鱼煎一下。

煎至两面金黄。

锅中倒入油，放入姜片、干辣椒小火炒香，倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖。

倒入小半碗水，水开后放入煎好的带鱼，小火熬制汤汁浓稠。