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柠檬酱
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作者：
丹妮家的小菜
用料
柠檬酱的做法步骤
步骤 1
柠檬用盐搓洗干净，两个柠檬皮切丝，尽量去除白色果瓤部分，会发苦
步骤 2
柠檬挤出汁水，我用了3个半柠檬挤出150克柠檬汁
步骤 3
主锅里放入2个全蛋和4个蛋黄，细砂糖，切碎的柠檬皮碎和挤好的柠檬汁，10分钟/80度/速度3，建议用可生食鸡蛋
步骤 4
加入黄油，2分钟/80度/速度3让黄油充分搅匀融化
步骤 5
这时候很浓稠
步骤 6
过滤掉柠檬皮屑和蛋白颗粒
步骤 7
装瓶，非常浓郁清香的柠檬味，抹吐司片非常好吃，做蛋糕也非常香。
菜谱创建时间：2021-01-25 00:14:35
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